Extracto en Litro - Zanahotia con cascara

está inspirado en el trabajo de divulgación 5x5 del Dr. Ludwig Johnson, médico venezolano que ha promovido en redes sociales la importancia de incorporar alimentos naturales, especialmente la zanahoria con cáscara, dentro de hábitos orientados al bienestar digestivo

El jugo de zanahoria con cáscara conserva una mayor cantidad de fibra y de compuestos bioactivos que se concentran en la parte externa de la zanahoria. Entre ellos se encuentran los carotenoides, responsables de su color naranja y precursores de la vitamina A, además de poliacetilenos como el falcarinol y el falcarindiol, compuestos naturales que la planta produce como mecanismo de defensa.

La cáscara también aporta fibra insoluble, que favorece el tránsito intestinal y contribuye a mantener una microbiota saludable. Además, contiene pequeñas cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo y apoyan el funcionamiento normal del sistema inmunitario.

Diversos estudios de laboratorio han investigado los efectos biológicos del falcarinol y otros compuestos presentes en la zanahoria, incluyendo actividad antioxidante y antimicrobiana. Sin embargo, no reemplaza un tratamiento médico antiparasitario cuando existe una infección confirmada.